Рецепт: Блины фаршированные яйцами - и зеленым луком

Я часто готовлю блины, делаю большое количество и поэтому не все съедаются горячими. А уже не свежие блины есть никто не хочет.
Поэтому я их фарширую. Сегодня я буду фаршировать блины яйца с зеленым луком. Очень вкусно.
Начнем с того, что поставим варить яйца, я солю воду, чтобы яйца лучше чистились.
Пока яйца варятся, мелко порежем лук :

На сковороду кладем кусочек сливочного масла и немного растительного, чтобы сливочное не горело:

Кладем в сковороду лук и обжариваем его.
Яйца сварились. Отчистим их и порежем на мелкий кубик:

Лук обжарился посолим его и поперчим :

Кладем в обжаренный лук порезанные яйца и прогреваем :

Начинка готова. Теперь берем блины:

На середину блина кладем ложку начинки:

Теперь сворачиваем блин, сначала с левой стороны потом с низу, а затем сверху:

И правую сторону. Блин готов.

Делаем все тоже самое пока не закончатся блины.

Теперь осталось только поджарить блины до хрустящей корочки.
На сковороду кладу кусочек сливочного масла. Поджариваю фаршированные блины с двух сторон:

Готовые блины подавать со сметаной:

Блины расходятся на ура)