Рецепт: Суп рассольник с перловкой - очень вкусный суп на говяжьем бульоне

Подготовим продукты

Начинаем с бульона. Я порезала говядину на мелкие кусочки, кладем в нашу кастрюлю, заливаем полностью водой и варим до готовности мяса. Я варила 2 часа. Вынимаем мясо, оно нам понадобится перед самой подачей. Получившийся бульон нам надо разбавить, чтобы суп не получился жирным, но можно этого не делать. Я пол кастрюли бульона вылила, а оставшуюся половину разбавила горячей водой.

Картошку, лук и перец режем кубиками. Морковь и огурцы трем на терке.

бульон готов, мясо вынули. Теперь кладем картошку и варим минут 10 до готовности, а тем временем ставим в отдельную кастрюлю воду и когда она закипит кладем перловку, она будет вариться минут 20, так что переходим к приготовлению зажарки.
Берем сковороду, наливаем масло и жарим лук до золотистого цвета, потом морковь и перец

далее в нашу зажарку добавляем томатную пасту и жарим 5 минут

Наша картошка готова, теперь кладем зажарку и огурцы в бульон к картошке и варим 10 минут.

Тем временем сварилась наша перловка, сливаем с нее воду.

Всё! Суп готов, в кастрюлю обратно кладем мясо и перловку, посыпаем укропом и можем наслаждаться вкусным супом.