Добавить рецепт
Елена ФилРоссия, Новосибирск
Репутация: +547Все рецепты автора: 38
Дата публикации: 2015-01-26
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Суп с дикой уткой и свежими овощами - диетический
Ингредиенты:
мясо утки - 1 шт;
картофель - 400 гр.;
морковь - 2 шт.;
брокколи - 100 гр.;
фасоль стручковая - 50 гр.;
капуста краснокочанная - 200 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
лавровый лист - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 2 ст.ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
сухари - к супу
Способ приготовления:
мясо утки - 1 шт;
картофель - 400 гр.;
морковь - 2 шт.;
брокколи - 100 гр.;
фасоль стручковая - 50 гр.;
капуста краснокочанная - 200 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
лавровый лист - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 2 ст.ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
сухари - к супу
Мясо дикой утки- само чисто, полезное и диетическое мясо. Свежая капуста, стручковая фасоль и брокколи- это сплошные витамины, чего нам не хватает в зимнее время.
1. Ставим кастрюлю с водой, солим, перчим и добавляем тушку нашей дикой утки. Для улучшения вкуса бульона, добавим лавровый лист.
Утка варится примерно минут 25-30.
Ну вот наш бульон готов
и уточка тоже готова
2. Свежую краснокочанную капусту мелко нарезаем и кидаем в кипящий бульон
3. Далее чистим картофель, и нарезаем крупными кусочками
5. Морковь очищаем и нарезаем мелкими кружочками.
6. Картофель, морковь, стручковую фасоль и брокколи кидаем в кипящий бульон с капустой.
7. Нашу дикую уточку разбираем, отделяем мясо от косточек. Мясо бросаем в суп.
8. Пока наш суп варится, подготовим зажарку из репчатого лука.
Очищаем репчатый лук и нарезаем мелко
Ну вот наш суп закипел, добавляем зажарку из репчатого лука.
и пусть суп покипит на медленном огне еще 5 минут.
Такой суп получается ароматным, легким. Его можно подавать с сухарями как в моей случае и посыпать зеленью, свежим укропом.
Приятного Вам аппетита!!!
1. Ставим кастрюлю с водой, солим, перчим и добавляем тушку нашей дикой утки. Для улучшения вкуса бульона, добавим лавровый лист.
Утка варится примерно минут 25-30.
Ну вот наш бульон готов
и уточка тоже готова
2. Свежую краснокочанную капусту мелко нарезаем и кидаем в кипящий бульон
3. Далее чистим картофель, и нарезаем крупными кусочками
5. Морковь очищаем и нарезаем мелкими кружочками.
6. Картофель, морковь, стручковую фасоль и брокколи кидаем в кипящий бульон с капустой.
7. Нашу дикую уточку разбираем, отделяем мясо от косточек. Мясо бросаем в суп.
8. Пока наш суп варится, подготовим зажарку из репчатого лука.
Очищаем репчатый лук и нарезаем мелко
Ну вот наш суп закипел, добавляем зажарку из репчатого лука.
и пусть суп покипит на медленном огне еще 5 минут.
Такой суп получается ароматным, легким. Его можно подавать с сухарями как в моей случае и посыпать зеленью, свежим укропом.
Приятного Вам аппетита!!!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
