Рецепт: Курица запеченная - на скорую руку

Этот рецепт выручает меня, когда неожиданно узнаешь, что через час должны прийти гости, и за 1 час на скорую руку надо приготовить горячее. На подготовку курицы для запекания уходит удивительно мало времени - 1-2 минуты, и пока она запекается в духовке, есть время на приготовление гарнира, легкого салатика, и иногда даже для выпечки.

Включаем духовку на 200 градусов. Берем тушку цыпленка-бройлера весом примерно 1,5 кг. Тщательно моем и немного подсушиваем бумажным полотенцем.

Теперь нам понадобится лимон, соль и красный сладкий перец.

Выжимаем сок половинки лимона на цыпленка. Натираем его красным сладким перцем по вкусу. Солим тоже по вкусу.

Затем берем вот такое приспособление для запекания курицы. Мне оно досталось от свекрови. Думаю, что во многих семьях есть похожее.

Насаживаем на него цыпленка.

Ставим цыпленка в разогретую духовку. Запекаем 45 минут на обычном режиме. Затем я включаю на 15 минут функцию гриль, чтобы образовалась румяная корочка.

Примечание: Если нет гриля, можно запекать цыпленка немного дольше, чем 60 минут. Если цыпленок крупный (больше, чем 1,5 кг), то при запекании ориентируйтесь не на таймер, а на образование красивой румяной корочки.

Лишний жир при таком приготовлении стекает вниз. Цыпленок запекается с корочкой, а внутри мясо получается нежным.

Вынимаем цыпленка из духовки и выкладываем на тарелку. Остается только нарезать цыпленка на порции.

Приятного аппетита!