Рецепт: Рыбный пирог - Из дрожжевого теста с рыбной консервы и картофеля.

Пирог может быть с любой начинкой. Сегодня хочу поделится простым рецептом давно мной забытого пирога. Рецепт не сложный и пирог получается очень вкусным.

Первым делом нужно приготовить тесто.
Для этого смешиваем сахар, соль, дрожжи.

Добавляем воду, масло и небольшими порциями просеиваем муку. Замешиваем тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем, ставим в теплое место, оставляем на 2-3 часа для поднятия теста. Когда тесто поднимется приминаем немного руками.

Делим тесто на две равные части и от нижнего слоя отделяем не больший кусочек для украшения.

Для начинки необходимо взять рыбные консервы (у меня "Сардины" в масле), картофель, лук репчатый. С рыбы сливаем жидкость и удаляем кости если они есть. Картофель очищаем и моем, лук очищаем и моем.

Одну часть теста раскатываем.

Выкладываем в смазанную оливковым маслом форму.

Лук мелко режем.

Картофель режем небольшими брусочками.

Рыбу разминаем и добавляем лук.

На тесто выкладываем первым слоем картофель, который я немного посолила.

Сверху на картофель выкладываем рыбу с луком.

Накрываем тестом. Соединяем края, украшаем розочками и листочками.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов до румяной корочки примерно на 30-40 минут.

Достаем готовый пирог и смазываем сливочным маслом.

Вот такой в разрезе.

Время выпекания 40 минут.
Время поднятия теста 2 часа.
Приятного аппетита.