Добавить рецепт
MauaУкраина, Краматорск
Репутация: +10069Все рецепты автора: 334
Дата публикации: 2015-01-27
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Сдобная булочка "Русские кружева" - из дрожжевого теста
Ингредиенты:
дрожжевое тесто - 300 гр;
желтки яичные - 1 шт;
сахар-песок - 1 ст. л
Способ приготовления:
дрожжевое тесто - 300 гр;
желтки яичные - 1 шт;
сахар-песок - 1 ст. л
Я не буду останавливаться на технологии приготовления дрожжевого теста – писала уже не раз. В своем очередном кулинарном рецепте я хочу рассказать об одном из вариантов красивой сдобы. Ведь выпечка должна быть не только вкусной, но и привлекательной внешне. Такой, что взглянула – и слюнки потекли.
Конечно, теста можно использовать сколько угодно, от его количества зависит и количество булочек. У меня на одну булочку ушло 300 гр дрожжевого теста.
Не помешает и полезный совет на заметку: для формования булочек можно использовать как большую форму или сковородку – тогда у Вас получится один большой кружевной букет булочек, или использовать отдельные небольшого размера формы. А если в центр каждого лепестка уложить по ягодке вишни, сливы или изюма (или все вместе), булочки получатся вдвойне аппетитней – полет фантазии не признает преград.
Итак, приступим. Кухонный стол обсыплем мукой, руки смажем растительным маслом.
Кусок дрожжевого теста раскатаем толщиной 5 мм.
Стаканом вырежем одинакового размера кружочки.
Их количество должно быть кратно трем.
Три кружочка накладываем друг на друга. Пусть вас не пугают оранжевые крапинки. В тесто я добавила цедру апельсина.
И сворачиваем в трубочку. Так поступаем со всеми кружочками.
Форму, обработанную растительным маслом (в моем случае это сковородка), наполняем сформированными розочками.
Когда булочка увеличится вдвое, сковородку отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Минут через 10, когда кружевная булочка подрумянится, достаем ее из духовки, смазываем взбитым яичным желтком, обильно обсыпаем сахаром и опять отправляем в духовку допекаться до готовности.
Обычное тесто, не сложные действия, но какая красота у нас получилась!
При желании кружевную булочку можно посыпать сахарной пудрой. Я решила, что сахара и так достаточно.
Конечно, теста можно использовать сколько угодно, от его количества зависит и количество булочек. У меня на одну булочку ушло 300 гр дрожжевого теста.
Не помешает и полезный совет на заметку: для формования булочек можно использовать как большую форму или сковородку – тогда у Вас получится один большой кружевной букет булочек, или использовать отдельные небольшого размера формы. А если в центр каждого лепестка уложить по ягодке вишни, сливы или изюма (или все вместе), булочки получатся вдвойне аппетитней – полет фантазии не признает преград.
Итак, приступим. Кухонный стол обсыплем мукой, руки смажем растительным маслом.
Кусок дрожжевого теста раскатаем толщиной 5 мм.
Стаканом вырежем одинакового размера кружочки.
Их количество должно быть кратно трем.
Три кружочка накладываем друг на друга. Пусть вас не пугают оранжевые крапинки. В тесто я добавила цедру апельсина.
И сворачиваем в трубочку. Так поступаем со всеми кружочками.
Форму, обработанную растительным маслом (в моем случае это сковородка), наполняем сформированными розочками.
Когда булочка увеличится вдвое, сковородку отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Минут через 10, когда кружевная булочка подрумянится, достаем ее из духовки, смазываем взбитым яичным желтком, обильно обсыпаем сахаром и опять отправляем в духовку допекаться до готовности.
Обычное тесто, не сложные действия, но какая красота у нас получилась!
При желании кружевную булочку можно посыпать сахарной пудрой. Я решила, что сахара и так достаточно.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
