Рецепт: Ягодный тарт - со сметанной заливкой

Этот открытый пирог будет изюменкой вашего чаепития, благодаря ярким краскам и вкусам ягод.

Нужные продукты, смесь ягод можно менять по желанию, у меня клубника, черника и немного клюквы для кислинки.

Смешайте муку, сахарную пудру, молотый миндаль, желток и размягченное масло. Готовое тесто положите отдохнуть в холодильник на 1 час.

Вырежте круг из пекарской бумаги нужного диаметра (+ бортики), на нём раскатайте тесто и положите его в форму. Подровняйте бортики, а потом снова на бумагу насыпьте фасоли или гороха и в таком виде отправьте в разогретую духовку (200 С) на 6-10 минут, чтобы тесто схватилось.

Для начинки легко сбейте яйца, сахар, сметану и ваниль.

Ягоды уложите в готовый корж.

Заполните яично-сметанной заливкой, и отправьте опять в духовку на 30 минут, лучше пониже, а то корочка будет подгорать.

Подожтите до полного остывания, когда он холодный, то вкуснее.