Рецепт: Печенье "Крокеты" - "с грецкими орехами"

Сегодня хочу предложить Вам замечательный и необычный рецепт печенья "Крокеты" с грецкими орехами. Печенье получается очень вкусное, сытное, сверху с хрустящей корочкой, а внутри с нежной мягковатой текстурой и с большим количеством хрустящих орешков.
Для печенья нам понадобится:

Дрожжи быстродействующие (12 г.) высыпать в емкость и залить теплым молоком (5 ст. л.), добавить сахар (1 ч. л.) и хорошо перемешать.

Оставить на 15-20 минут для увеличения опары в объеме.

Грецкие орехи (150 г.) обжарить на сухой сковородке, охладить и измельчить в крошку в чаше блендера.

Сливочное масло (50 г.) комнатной температуры соединить с сахаром (150 г. без 1 ч. л.) и ванилью (по вкусу), растереть.

Добавить куриное яйцо (1 шт.), перемешать.

Добавить опару, перемешать.

Всыпать измельченные грецкие орехи, перемешать.

Далее всыпаем картофельный крахмал (150 г.).

В последнюю очередь вводим пшеничную муку (250-300 г.), количество муки контролируем сами, ее может войти как больше, так и меньше.

Тесто должно получится плотным, но не забитым и не липким.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 5 часов.
По истечении времени достаем тесто и формируем из него печеньки шарики, размером с грецкий орех. Печенье выкладываем на противень.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 30-35 минут до золотистого цвета.

Готовое, остывшее печенье выкладываем на блюдо и по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!