Рецепт: Тефтели говяжьи на морковной подушке - детские, без яиц

Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
фарш говяжий - 200 гр;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 2 ч.ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
фильтрованная вода - 1 стакан;
петрушка и укроп свежие - по вкусу;
рис - 1 ст.ложка

Способ приготовления:

Мои тефтельки - диетические, для малышей от года. Готовим из расчета на 2 дня ( по 100 гр мяса в день). Получается растительно-мясное блюдо ;)
Начинаем с того, что готовим фарш сами, проворачиваем мясо в мясорубке. Добавляем в него уже сваренный рис, половину мелко нарезанной небольшой луковицы, щепоточку соли, 1 ч. ложку растительного масла.

готовим фарш

Все хорошо перемешиваем.

готовый фарш

Чистим морковь и натираем на мелкой терке. Мелко режем половину луковицы.

морковь

Ставим на плиту сотейник, на маленький огонь, добавляем 1ч. ложку растительного масла, прогреваем масло и выкладываем лук.

лук

Даем луку прогреться, а затем выкладываем в сотейник всю морковь и добавляем 2 ст. ложки воды, прогреваем на маленьком огне минут 5-8.

тушим овощи

Тем временем формируем чайной ложкой тефтельки и выкладываем их на морковную подушку.

тефтели

Заполняем всю поверхность моркови тефтельками.

Тефтели говяжьи на морковной подушке фото

Теперь заливаем аккуратно оставшуюся воду (кипяток!), так, чтобы верхушки тефтелек торчали на пол сантиметра. Солим 1 щепоточкой.

готовим тефтели

Я еще добавила сверху немного морковки, нарезанной покрупнее. Закрываем крышкой и тушим 25 минут на маленьком огне. Минут через 10 можно аккуратно перевернуть каждую тефтельку. Когда тефтели готовы, снимаем с плиты сотейник и добавляем сверху мелко нарезанную зелень и снова закрываем крышку.

зелень