Рецепт: Куриный бульон - с пшенной крупой

Борщ, солянка, уха - это конечно очень вкусно, но иногда хочется чего- то лёгкого и не жирного. Особенно если у вас проблемы с желудком или печенью то куриный бульон как раз для вас.

Сегодня мы будим готовить не просто куриный бульон, а с добавлением пшенной крупы. Пшеная крупа придаст питательности и полезности нашему супчику.
Итак сначала мы берём окорочок, моём его, очищаем от остатков оперения и роговой кожицы.

и поместим наш окорочок в кастрюлю, зальем водой и подставим на огонь варить бульон.

Пока варится бульон, займемся остальными ингредиентами. Почистим и помоем одну морковку и одну луковицу.

Затем лук мелко наредем, а морковь натрем на терке.

Теперь дело пошло за картофелем. Также чистим, моём картофель и режем небольшими кусочками.

Когда бульон закипит добавляем туда картошку.

Подготовим пшено, берём где- то пол стакана крупы, высыпаем в плоскую тарелочку и перебираем от мусора.

Как только бульон с картофелем закипит, солим его по вкусу, затем добавляем пшеную крупу, морковь и лук.

Все чщательно перемешиваем и варим на медленном огне примено семь минут. Затем достаем окорочок и выкладываем на тарелку.

Теперь остужаем окорочок, отделяем мясо от косточек, разделяем мясо на мелкие кусочки и вощвращаем его обратно в бульон.

Бульон продолжает варится минуты три. В это время мы подготовливаем зелень, моем и режем мелко. Зелень можно брать любую, какая у вас есть. В моём случае это зеленый лук и укроп.

Закидываем зелень и добавляем приправу для курицы и чёрный молотый перец.

Все тщательно перемешиваем.
Выключам кастрюлю, накрываем крышкой и настаиваем минут десять.
Наш бульон с пшеной крупной готов. Очень вкусный, лёгкий и полезный.

Приятного аппетита!