Добавить рецепт
Olik86Россия, Орел
Репутация: +5Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2015-01-28
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Вегетарианский борщ с фасолью - "новый вкус"
Ингредиенты:
фасоль - 250 г.;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
соль - 1,5 ст.ложки;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
свекла - 1 шт.;
морковь - 1шт.;
сок томатный - 100 мл.;
капуста белокочанная - 200 г.;
сушеная петрушка - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - 1 ч.ложка
Способ приготовления:
фасоль - 250 г.;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
соль - 1,5 ст.ложки;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
свекла - 1 шт.;
морковь - 1шт.;
сок томатный - 100 мл.;
капуста белокочанная - 200 г.;
сушеная петрушка - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - 1 ч.ложка
Этот вегетарианский борщ с фасолью очень вкусный. В моей семье - это любимое блюдо, и готовлю я его часто. И так, начнем.
Нам необходимо взять:
Фасоль я буду использовать вместе с водичкой, в которой она варилась. Вместо бульона.
И еще добавляем 1,5 литра воды к фасоли. Доводим ее до кипения.
Теперь подготовим овощи. Нарезаем картофель средними кубиками.
Засыпаем картофель и варим 10 минут медленном огне.
А пока готовится картошка, нарежем мелким кубиком лук и тонкой соломкой морковь.
Обжариваем до готовности лука.
К овощам добавляем, нарезанную тонкой соломкой, свеклу, томатный сок, перец и немного соли.
Тушим на медленном огне, примерно 10 минут. На данном этапе, свекла отдает все свои ароматы овощам и при этом овощи приобретают насыщенный цвет.
Добавляем к овощам мелко нарезанный чеснок и перемешиваем.
Выкладываем все в кастрюлю.
И в последнюю очередь режем капусту тонкой соломкой.
Добавляем капусту и сушеную петрушку. Солим
Накрываем крышкой и варим еще 10 минут на слабом огне.
Можно украсить зеленью. Разливаем в порционные тарелки и подаем вкусный вегетарианский борщ к обеду. Приятного аппетита.
Нам необходимо взять:
Фасоль я буду использовать вместе с водичкой, в которой она варилась. Вместо бульона.
И еще добавляем 1,5 литра воды к фасоли. Доводим ее до кипения.
Теперь подготовим овощи. Нарезаем картофель средними кубиками.
Засыпаем картофель и варим 10 минут медленном огне.
А пока готовится картошка, нарежем мелким кубиком лук и тонкой соломкой морковь.
Обжариваем до готовности лука.
К овощам добавляем, нарезанную тонкой соломкой, свеклу, томатный сок, перец и немного соли.
Тушим на медленном огне, примерно 10 минут. На данном этапе, свекла отдает все свои ароматы овощам и при этом овощи приобретают насыщенный цвет.
Добавляем к овощам мелко нарезанный чеснок и перемешиваем.
Выкладываем все в кастрюлю.
И в последнюю очередь режем капусту тонкой соломкой.
Добавляем капусту и сушеную петрушку. Солим
Накрываем крышкой и варим еще 10 минут на слабом огне.
Можно украсить зеленью. Разливаем в порционные тарелки и подаем вкусный вегетарианский борщ к обеду. Приятного аппетита.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
