Рецепт: Вок со свининой - Остренько.

Про этот рецепт кроме как слово вкусно, можно только сказать, что это Очень вкусно.
Принцип приготовления китайской кухни заключается в том, что все ингредиенты нужно резать так, что бы их можно было взять палочками. Ну а как вы будите кушать вилкой или палочками, это уже решать вам.
Приступим. Берем все необходимые продукты.

Мясо нарезаем произвольными кусочками.

Солим, перчим и добавляем 2 ст. л крахмала. Даем настоятся... периодически перемешивая.

Масло наливаем в корец и нагреваем.

Пока масло греется, а мясо маринуется, мы займемся ингредиентами для соуса.
Имбирь и чеснок измельчаем ножом.

Лук режим крупно.

Перец нарезаем четверть кольцами.

Вот масло наше подогрелось, теперь обжариваем не большими порциями мясо. Жарим не все сразу для того что бы мясо полностью покрылось корочкой и не склеилось.
Мясо выкладываем в масло по кусочкам, это делается все для того же что бы оно не склеилось.

Мясо обжарили и выложили на бумажную салфетку, что бы обтекло лишнее масло.

Теперь продолжаем заниматься соусом.
Лук, имбирь и чеснок обжариваем на масле.

Добавляем перец.

Томатную пасту и воду. Тушим минут десять.

Теперь добавляем, соль, кисло сладкий соус и две ложки крахмала. Как соус закипит выкладываем к нему мясо, перемешиваем и тушим пару минут.

Выкладываем на блюдо и можно приступать к трапезе.
Подорвать можно с рисом или с рисовой лапшой. Я подала с рисом, с китайской горчицей васаби и соевым соусом.
Приятного всем аппетита.