Рецепт: Домашние гамбургеры - по-домашнему

Традиционный гамбургер - это бутерброд с котлетой из рубленного мяса. Первый гамбургер был сделан почти 115 лет назад и до сих пор это блюдо пользуется спросом.
Гамбургер можно сделать и дома: от булочки до котлеты. Ингредиенты можно менять по своему вкусу, добавлять разные соусы, зелень и овощи.
Домашние гамбургеры гарантированно вкусные и без различных вредных добавок!
Мой рецепт гамбургеров:

1) Начнем с приготовления булочек.
Для этого нужно разогрет молоко до 40 градусов (это можно сделать в микроволновке).
В глубокую посуду налить разогретое молоко, добавить 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли, одно яйцо. Взбить.

В смесь добавить дрожжи.

Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Тесто должно получиться плотным, но не твердым и не должно прилипать к рукам.

Накрыть тесто пакетиком либо закрыть крышкой.
Дать подняться тесту. Обмять тесто.

Скатать из теста шарики размером с половину ладони.
Булочки можно сделать и по меньше, на Ваше усмотрение.

В тарелку насыпать кунжутные семечки. Обмокнуть в них булочки с одной стороны (Если кунжут не прилипает, это можно сделать потом).

Выкладываем булочки на противень и даем им подняться. Если не дать подняться тесту, то булочки полопаются, как у меня.

Когда булочки поднимутся, смазать их взбитым яйцом. Сверху ещё раз можно обсыпать кунжутом.

Отправить булочки в духовку печься до готовности при температуре 180-200 градусов.

2) Тем временем приготовим котлеты.
Луковицу мелко нарезать либо порубить в блендере.

В фарш добавить лук, 1 чайную ложку соли и столько же перца.
Добавить яйцо, оставшееся после смазывания булочек.

Все хорошенько перемешать. Можно ещё фарш слегка отбить для эластичности.

Формируем котлеты диаметром с булочки. Котлеты должны быть тонкими.
Котлеты обвалять в муке с двух сторон.

Далее обжариваем котлеты с двух сторон на сковороде.
Я обжаривала в блиннице с антипригарным покрытием без масла.

3) Подготовим остальные компоненты.
Помидоры моем и режем кружочками.

Сыр режем пластами.

Огурцы режем на пластинки.

4) Собираем гамбургеры.
Готовые булочки режем на половинки.

На булочку кладем сыр.

Смазываем майонезом.

Выкладываем сверху помидоры.

После помидоров кладем котлету.

На котлеты выкладываем огурцы.

И сверху закрываем второй половинкой булочки.

Готово!
У меня получилось шесть больших гамбургеров, но из этих же ингредиентов можно сделать больше гамбургеров меньших размером.

Приятного аппетита!