Рецепт: Запеканка из макарон - Спасаем вчерашние макароны.

Бывает так, что сваренные макароны остаются на следующий день. Тогда их можно пустить на прекрасную запеканку. Можно, конечно, и специально для запеканки макароны отварить. Но свежесваренные макароны вкусны даже просто с маслом. А вот спасать вчерашние - дело практичное.

Итак, первым делом отварим замороженную фасоль в подсоленной воде. Варим 7 минут.

Откидываем фасоль на дуршлаг.

Репчатый лук режем не очень мелко, морковь натираем на крупную терку.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло

и обжариваем на нем морковь, лук и фасоль, выбрав режим "Выпечка". Сразу устанавливаем время 50-60 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавим томатную пасту, перемешаем и еще 3-6 минут потушим.

Тем временем приготовим соус для запеканки из сметаны, яиц, сыра и щепотки соли.

Яйца разбиваем в глубокую тарелку.

Туда отправляем сметану и взбиваем венчиком до однородности.

Солим по вкусу.
Сыр натираем на крупной терке.

Большую часть сыра отправляем в соус, оставляем лишь небольшое количество - буквально горсточку, чтобы потом посыпать сверху готовую запеканку.

Добавляем в соус мелко нарезанный зеленый лук

и все перемешиваем до однородности.

Вот теперь дело дошло до макарон.

Их перемешиваем с овощной зажаркой там же - в чаше мультиварки.

И заливаем это дело соусом.

Закрываем крышку мультиварки и ждем окончания времени приготовления.
После сигнала посыпаем оставшимся сыром и даем еще постоять на подогреве 10 минут.

Сочная, вкусная запеканка готова!

Приятного аппетита!