Рецепт: Лосось запеченный с картофелем - в сливочно-икорном соусе

Норвегия, как известно, рыбная страна, и чего только здесь не готовят из рыбы! Сегодня я покажу вам довольно простой рецепт из лосося, где не последнюю роль будет играть вкуснейший соус.

"Изюминкой" соуса является икра в тюбике, которую продают в местных магазинах. У нее выраженный рыбный запах, довольно густая консистенция и приятный солоноватый вкус. Её можно купить в магазинах ИКЕА в отделе шведских продуктов или заменить вариантами типа "икринки".

1. Для начала почистим картофель и поставим его вариться до готовности.

2. Взобьем сливки до консистенции мягких пиков.

3. Далее смешаем сливки с икрой, солью, перцем и укропом. Соус готов.

4. Затем нам понадобится цедра одного лимона. Она придаст соусу приятный цитрусовый аромат и красивый желтенький цвет.

5. Готовый картофель разомните вилкой или толкушкой и выложьте в форму для запекания.

6. Нарежьте лук полукольцами (или как любите) и посыпьте им картофель.

7. Нарежьте на тонкие ломтики лосось и выложьте его поверх лука.

8. Залейте всё приготовленным ранее соусом и посыпьте лимонной цедрой.

9. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около получаса. Сверху блюда образуется красивая золотистая корочка, под которой скрывается нежный лосось и впитавший сливки картофель. А икра только подчеркивает вкус рыбы. Получается очень сытно и вкусно.

Угощайтесь!