Рецепт: Десерт "Тирамису" - Классический вариант без алкоголя

Многие думают, что Тирамису - это сложно. Но это только до первой попытки приготовить. Стоит один раз сделать этот десерт дома и вы будете повторять и повторять снова, т, к. убедитесь, что это один из самых легкий рецептов, но при условии использования уже готового печенья:)
И вообще лучше один раз попробовать. А потому давайте начинать!

Первым делом необходимо сделать кофе, для того, чтобы он успел остыть пока мы будем заниматься кремом. Сахар в кофе не добавляем. Использовать можно как натуральный, так и растворимый кофе.

Теперь крем. Смешиваем желтки и сахар, пока сахар не растворится полностью.

Добавляем маскарпоне. Аккуратно размешиваем венчиком. Опять же, не взбиваем.

Далее взбиваем белки. Чтобы белки лучшее взбивались, добавьте чуть-чуть соли. Взбитые белки добавляем к маскарпоне.

И аккуратно вмешиваем белки в маскарпоне. Получаем крем по консистенции как очень жирная сметана.

Крем готов и можно приступать к формированию десерта.
Печенье опускаем в кофе и сразу же вынимаем! Можно даже опускать печенье лишь наполовину, т. к. пропитывается оно очень быстро. Выкладываем печенье на дно формы. Многие советуют делать это аккуратно, дабы не деформировать печенье, но я выкладываю печенье очень плотно прижимая друг другу. Так потом проще делить десерт на порции, да и я люблю, когда печенья в Тирамису побольше.

Поверх печенья выкладываем половину крема.

Посыпаем крем какао.

И повторяем слои еще раз: печенье - крем - какао. Почти готово. Осталось поставить десерт в холодильник на 2-3 часа и можно подавать.

Приятного аппетита!

p.s. Алкоголь я не использую, но можно в кофе добавить немного амаретто.