Рецепт: Курица запеченная с грибами - Запекается в духовке.

Очень необычный подход к приготовлению курицы с грибами. Мои домашние жюльены вообще не любят, а мою "Курицу с грибами по-жюльенски" обожают. Попробуйте и вы! Для приготовления блюда необходимо взять филе курицы (можно индюшки), луковицу среднего размера, грибы (у меня заготовленные с осени свежесобранные, отваренные и замороженные белые), можно шампиньоны отваренные, муку, сливочное масло, растительное масло, сливки 10%, твердый сыр (у меня Костромской), соль, перец по вкусу.

Измельчаем мелко лук. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем в нее 2 ст. ложки растительного масла, кладем лук и, помешивая лопаточкой,
обжариваем его до прозрачного, слабо-золотистого состояния.

Выкладываем обжаренный лук в форму для запекания.

На той же сковороде обжарить курицу, порезанную на мелкие кусочки, минут 10-15 до слабо-золотистого цвета. Немного посолить.

Выкладываем курицу в форму поверх лука.

На разогретую сковороду налить 1 ст. ложку растительного масла и положить порезанные на мелкие кубики грибы. Немного посолить. Обжаривать минут 15 на среднем огне. (Готовые грибы должны выглядеть суховатыми)

Выложить в форму поверх курицы обжаренные грибы.На разогретую сковороду кладем сливочное масло, рядом положить 1 ст. ложку муки с горкой. Когда масло растопится, смешать ложкой муку с маслом и, постоянно помешивая довести эту смесь до золотистого цвета рассыпчатого состояния. Можно добавить прованские травы или мускатный орех, смесь перцев для пикантности вкуса.

Потом влить в сковороду с мукой сливки и довести до кипения, постоянно помешивая. Можно еще чуть-чуть посолить, перемешать. Полученный соус должен стать однородным, без комочков.

Полученный соус вылить в форму на смесь из курицы, грибов и лука.Сыр натереть на крупной терке.

Посыпать тертый сыр поверх сливочного соуса и поставить форму для запекания с заготовленной курицей с грибами "по-жюльенски" в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 минут.

Готовность нашего блюда мы определяем по золотистой запеченной корочке. Достать из духовки порезать на порции и подать к столу.
Очень вкусно!