Рецепт: Торт "Сникерс" - Бисквитный торт без шоколада

В прошлом году на день Рождения мужа делала торт Сникерс. И вот рецепт у меня лежал, несчастный, год ждал публикации. Дождался, наконец.

Муж у меня тортики любит, но не любит шоколад. Поэтому этот вариант торта будет без шоколада. Сразу хочу сказать по поводу вкуса: по мне, так на Сникерс он похож. А также на все конфеты с нугой и орехами. Коржи бисквитные. Короче, вкусно. Приступаем!

Немного обжариваем арахис. Так его легче будет очистить от красной шелухи (разумеется, если ваш арахис нечищеный и нежареный). В противном случае эту процедуру пропускаем.

Белки яиц отделяем от желтков.

Белки взбиваем в крепкую пену (я взбиваю в комбайне).

Добавляем сахар. Я добавляю тонкой струйкой во время взбивания. Снова взбиваем, пока сахар не растворится.

Желтки растираем в однородную массу.

Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем теста.

Замешиваем тесто и выкладываем его в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (до сухой спички). Это примерно минут 40, но надо смотреть по духовке.

Готовый корж остужаем и разрезаем на несколько частей. У меня форма большого диаметра (26 см), поэтому получилось всего 2 коржа. Если диаметр формы меньше, торт получится меньше, но выше – коржей будет больше.

Готовим крем для торта. Очищенный арахис измельчаем. Я использовала кухонный комбайн Braun.

В чашу комбайна кладем теплое сливочное масло (нагретое до комнатной температуры).

Добавляем вареную сгущенку.

Кладем крекеры (или другие ломкие печеньки. Если они крупные, можно их сразу немного поломать. Я сильно не ломала, т. к. ножи комбайна прекрасно справятся и без меня.

Добавляем дробленый арахис. Если будете украшать торт сверху орешками, то оставьте горсть орехов на украшение. Взбиваем крем в однородную массу.

Корж хорошенько промазываем кремом. Т. к. коржа у меня было всего 2, то количество крема я разделила надвое и половину уложила на первый корж.

Накрываем вторым коржом, промазываем кремом верх и бока. Особых украшений я не делала – просто посыпала сверху декоративной шоколадной посыпкой и дроблеными орехами. Вышло очень вкусно!