Рецепт: Плов со свининой - вкусный и проверенный рецепт

Плов - одно из моих любимых блюд. Он всегда всем нравится и к нему не надо особо еще что-то готовить, а если побольше приготовить, то еще на следующий день на обед останется. Мой рецепт довольно прост и обычен, единственное, что я не пользуюсь готовой приправой для плова, а все специи беру по-отдельности. Для плова понадобятся следующие ингредиенты: мясо свинины ( или баранины, говядины), рис длинозернистый или круглый, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, приправа для плова, барбарис.

Мясо помыть и порезать кусочками по-крупнее.

Разогреть растительное масло в сковороде, положить туда мясо, закрыть крышкой и тушить на среднем огне почти до полной готовности.

В это время промыть рис в нескольких водах и отложить на время. Морковь почистить, помыть и порезать тонкой соломкой.

Лук тоже почистить, помыть и порезать кольцами.

Овощи смешать.

И положить к мясу.

Дать слегка потомиться и положить соль, приправу и барбарис.

В это же время добавить в овощи с мясом уже промытый рис, горкой, не перемешивать.

Долить горячей воды (кипяток) примерно на 1-1,5 пальца от риса и включить большой огонь.

Когда вода выкипит, а рис станет сухой, положить в сковороду дольки очищенного чеснока.

Поставить на маленький огонь, минут 20-30 томить до готовности риса, иногда доливая на дно сковороды немного воды, чтобы плов не пригорел. И ваше блюдо готово! К плову всегда уместны порезанные дольками помидоры с луком.

Рецептов плова очень много. В оригинале его делают достаточно жирным и едят руками, запевая зеленым чаем. У меня плов не такой калорийный и кушать его можно из тарелки вилкой). Но он очень сытный и вкусный.