Рецепт: Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов - густой соус к любому гарниру

Белые грибы нужно обязательно предварительно замочить! лучше на ночь!
Язык у меня был, так же предварительно отварен для Салат с языком и рукколой см. тут http://fotorecept.com/review_326976.html
Поэтому из второй части языка решила приготовить горячее с вкусным соусом.

Итак сливаем и отжимаем лишнюю жидкость с грибов и мелко порезать.

Лук лучше всего измельчить в блендере.
Или очень мелко порезать.

Измельчили лук за пару секунд. Важно очень мелко, чтобы в соусе он не чувствовался, а придавал только вкус.

Отправляем, на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом, лук. Обжарить на среднем огнетемпературе обжарить 1мин.
добавляем грибы к луку обжарить еще минут 5 под крышкой на маленьком огне.

Добавить муку

кусочек сливочного масла и все перемешать. получается густая масса.

теперь сметану

Добавить мускатный орех молотый, он придаст вкус и аромат. Посолить, поперчить. Консистенция получается густая.

Добавляем воду (можно и молоко) и соус получается нужной густоты. тушим под крышкой минут 15.

пока тушится соус, готовый отварной язык режем на ломтики кружочки.

соус готов!

Добавляем к нему порезанный на кусочки язык.
Язык нужно прогреть и пропитать соусом. Томим под крышкой на самом слабом огне.

Подавать можно с любым гарниром. У нас в этот вечер было пюре с языком под сметанно-грибным соусом. Вкуснота язык проглотишь!