Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов


Репутация: +4487
Все рецепты автора: 128
Дата публикации: 2015-01-31
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов - густой соус к любому гарниру

Ингредиенты:
сметана - 300мл;
масло подсолнечное - 1-2 ст.ложки для жарки;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 200мл;
лук репчатый - 1шт;
мука пшеничная - 1 ст.ложка;
соль с чесночными травами - по вкусу;
мускатный орех молотый - по вкусу;
масло сливочное - 20гр для вкуса;
сушеные белые грибы - 30гр
Способ приготовления:
Белые грибы нужно обязательно предварительно замочить! лучше на ночь!
Язык у меня был, так же предварительно отварен для Салат с языком и рукколой см. тут http://fotorecept.com/review_326976.html
Поэтому из второй части языка решила приготовить горячее с вкусным соусом.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото


Итак сливаем и отжимаем лишнюю жидкость с грибов и мелко порезать.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото

Лук лучше всего измельчить в блендере.
Или очень мелко порезать.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото

Измельчили лук за пару секунд. Важно очень мелко, чтобы в соусе он не чувствовался, а придавал только вкус.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото

Отправляем, на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом, лук. Обжарить на среднем огнетемпературе обжарить 1мин.
добавляем грибы к луку обжарить еще минут 5 под крышкой на маленьком огне.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото

Добавить муку

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото

кусочек сливочного масла и все перемешать. получается густая масса.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото


теперь сметану

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото

Добавить мускатный орех молотый, он придаст вкус и аромат. Посолить, поперчить. Консистенция получается густая.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото


Добавляем воду (можно и молоко) и соус получается нужной густоты. тушим под крышкой минут 15.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото


пока тушится соус, готовый отварной язык режем на ломтики кружочки.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото



соус готов!

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото


Добавляем к нему порезанный на кусочки язык.
Язык нужно прогреть и пропитать соусом. Томим под крышкой на самом слабом огне.

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото


Подавать можно с любым гарниром. У нас в этот вечер было пюре с языком под сметанно-грибным соусом. Вкуснота язык проглотишь!

Язык в сметанном соусе из сушеных белых грибов фото



Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zolotaia
Как вкусно!!! ответить
natusishek
язык проглотишь) ответить
Azur7777
Люблю язык. ответить
natusishek
и я оч люблю! в любом виде! ответить
Maua
Аппетитный вид ответить
natusishek
сметанно-грибной соус в сочетании с языком получился оооочень вкусным! просто тает во рту! ответить
chemborisova
Люблю язык. Очень аппетитно. ответить
natusishek
спасибо:)! я тоже люблю язык! решила попробовать его в качестве горячего! ответить
plus000
Аппетитно! ответить
natusishek
спасибо) на вкус получилось тоже аппетитно очень! ответить
vodoley75
прикольно ответить
Антанель
Обалденно, попробую. ответить
natusishek
свой язык просто проглотить можно)) какая вкуснота получается! ответить
Оставить свой комментарий