Рецепт: Мармелад ягодный - на фруктозе с агар-агаром в домашних условиях

Мармелад легко приготовить дома. Натуральный продукт, без химии, красителей - полезно и вкусно.

Агар-агар - это аналог желатина, природный порошок из водорослей.
Не имеет вкуса и запаха, полностью прозрачный раствор получается его использованием.
Используется Агар-агар для приготовления мармелада, желе, зефира. Не тает и хорошо застывает при комнатной температуре.

Для ягодного мармелада потребуется 150 гр любых ягод, фруктоза по вкусу, 1,5 ч. л. агар-агара.
У меня в данном примере ягодный микс заморозка - черная смородина, вишня и слива.

К ягодам добавляем воду до объема 250 мл и взбивает в пюреобразную массу в блендере.

Добавляем по вкусу фруктозу.

Фруктоза в 3 раза слаще сахара, её требуется меньшее количество, подходит для диабетиков и для приверженцев правильного питания.

Ставим ягодное пюре на огонь, добавляем агар-агар

Доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Затем массу разливаем по формочкам.

Застывает при комнатной температуре, можно поставить и на холод.

Из силиконовых формочек легко вытаскиваются, достаточно вывернуть их наизнанку.

Если охлаждаете в стеклянных формочках, то аккуратно поддеть краешки и так же без труда вынимается готовый мармелад.

Получается настоящий полезный и вкусный мармелад отличного качества.

По желанию можно сделать в шоколадной глазури, обвалять в сахаре или присыпать сахарной пудрой, но вкусно и в таком виде.

Время приготовления 10 минут: взбить блендером и варить 5 минут + время на охлаждение.

Приятного аппетита!