Рецепт: Говядина тушеная - с морковью и репчатым луком

Данный рецепт достаточно прост, а блюдо получается сытным.
Мясо нарезаем не большими кусочками, промываем, обсушиваем.

В кастрюле разогреваем растительное масло и добавляем наше мяско. Мясо солим, перчим и обжариваем на довольно сильном огне. Кастрюлю лучше взять с толстым дном.

При жарке начинает выделяться сок. Когда он выкипет и мясо немного поджарится добавляем нарезанную соломкой морковь и лук.

Быстро перемешиваем, полминуты еще жарим и добавляем муку и томатную пасту.Опять перемешиваем (делаем это быстро, чтобы не успело пригареть) и добавляем воды. Вода должна быть где-то на 3 см выше уровня мяса. Закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться, периодически помешивая.

Я тушу до тех пор, пока вода не выкипит на 2/3 и содержимое кастрюли будет напоминать густоватый соус. У меня уходит примерно 1,5 часа. Где-то ближе к концу добавляем лавровый лист и дополнительно солим и перчим при необходимости.
Когда мясо будет готово, добавляем нарезанный укроп и выключаем.

Мясо получается мягким, нежным. А блюдо очень сытным. В качестве гарнира можно приготовить гречку, рис, макароны, картофельное пюре, горох. А вот так выглядит готовое блюдо: