Рецепт: Чечевичный паштет с морковью - из зеленой чечевицы по-домашнему

Чечевичный паштет источник энергии из полезного растительного белка, его можно кушать как на завтрак, так и в любое время дня. отлично сочетается с хрустящими хлебцами, гренками, лавашом и обычным хлебом.
Итак, для приготовления чечевичного паштета нам понадобятся: чечевица зеленая (можно другую), сливочное масло, морковь, соль, черный перец. Остальные ингредиенты, которые добавляют в такой паштет, как специи (асафетида, карри, паприка), лук или чеснок абсолютно по-желанию и вкусу.

Первым делом хорошо промоем чечевицу, а лучше замочить часа на 4 в холодной воде. В этот раз я обошлась без замачивания, поэтому зеленую чечевицу пришлось варить в нескольких водах.

Пока варится чечевица чистим, моем и натираем на мелкой терке морковь

и тушим ее в разогретой сковороде под крышкой в большом количестве сливочного масла до готовности.

С готовой чечевицы слить оставшуюся воду. Она должна быть сухой, остудить и положить в чашу блендера вместе с тушеной морковью и приправами. Пюрировать до однородности.

Вот такой паштет получается. Хранится он в холодильнике в течение 5-7 дней. Если вам не очень нравится вкус чечевицы, но привлекают ее полезные свойства, добавьте в паштет грецких орехов, получится чечевично-ореховый паштет, с большим ароматом орехов.

Чечевичный паштет подают намазав на хлеб или с овощами.