Добавить рецепт
IzadorkaРоссия, Озерный
Репутация: +3568Все рецепты автора: 138
Дата публикации: 2015-02-02
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Свинина с клюквенным соусом - "с апельсиновой цедрой"
Ингредиенты:
свинина - 0,5 кг.;
клюква - 200 грамм;
апельсин - 1 штука;
сахар-песок - 150 грамм;
масло оливковое - 3 ст ложки;
соль - по вкусу;
коньяк - 50 грамм
Способ приготовления:
свинина - 0,5 кг.;
клюква - 200 грамм;
апельсин - 1 штука;
сахар-песок - 150 грамм;
масло оливковое - 3 ст ложки;
соль - по вкусу;
коньяк - 50 грамм
Свинина с клюквенным соусом очень вкусное и сытное блюдо. Которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Клюквенный соус предает мясу незабываемый вкус и аромат и просто идеально сочетается друг с другом.
Ингредиенты:
Сначала приступаем к приготовлению мяса. Для этого мякоть свинины разделываем на куски по 1-1,5 см. Маринуем мясо: солим, посыпаем хмели-сунели и оставляем на 1,5 - 2 часа.
Также можно использовать другие специи.
На сильно нагретую сковороду с оливковым маслом, выкладываем мясо.
Обжариваю мясо, чтоб образовалась корочка с двух сторон, затем огонь убавляем на медленном огне доводим до готовности.
Теперь приступаем к приготовлению клюквенного соуса.
Соус: клюква у меня мороженная примерно стакан. Кладу клюкву в кастрюлю, добавляю стакан воды и ставлю на 10 мин на огонь. Крышка должна быть закрыта, ягоды взрываются.
Тем временем готовлю цедру с апельсина и сок апельсина.
Затем когда ягоды полопались добавляю 1 соловую ложку сахара, цедру, сок апельсина и 1 столовую ложку коньяка. Коньяк можно не класть по-желанию. Все ставлю на огонь примерно на 5 минут и выключаем.
Готовую свинину выкладываем на блюдо и поливаем ее клюквенным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сначала приступаем к приготовлению мяса. Для этого мякоть свинины разделываем на куски по 1-1,5 см. Маринуем мясо: солим, посыпаем хмели-сунели и оставляем на 1,5 - 2 часа.
Также можно использовать другие специи.
На сильно нагретую сковороду с оливковым маслом, выкладываем мясо.
Обжариваю мясо, чтоб образовалась корочка с двух сторон, затем огонь убавляем на медленном огне доводим до готовности.
Теперь приступаем к приготовлению клюквенного соуса.
Соус: клюква у меня мороженная примерно стакан. Кладу клюкву в кастрюлю, добавляю стакан воды и ставлю на 10 мин на огонь. Крышка должна быть закрыта, ягоды взрываются.
Тем временем готовлю цедру с апельсина и сок апельсина.
Затем когда ягоды полопались добавляю 1 соловую ложку сахара, цедру, сок апельсина и 1 столовую ложку коньяка. Коньяк можно не класть по-желанию. Все ставлю на огонь примерно на 5 минут и выключаем.
Готовую свинину выкладываем на блюдо и поливаем ее клюквенным соусом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
