Рецепт: Ванильный шифоновый бисквит - очень нежный и необычайно вкусный

Ванильный шифоновый бисквит - самый вкусный бисквит, который я когда-либо ела! Очень нежный, воздушный, ароматный и не сухой! Теперь для приготовления тортов я использую только этот бисквит.

Итак начнем.
В глубокой миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин и делаем в центре углубление.

Вливаем в центр подсолнечное масло, воду и желтки, которые предварительно аккуратно отделили от белков.

Перемешиваем сначала ложкой, а потом взбиваем миксером (блендером) до однородной массы. Вот что получилось.

Теперь берем наши белки и взбиваем их с лимонной кислотой до устойчивых крепких пиков.

Они сильно увеличатся в объеме, будут держать форму и не будут растекаться.

Добавляем белки в нашу желтковую массу и аккуратно потихоньку перемешиваем лопаткой до однородности.

Для того чтобы потом удобно было извлекать бисквит из формы, дно формы выстилаем пергаментом для выпечки и смазываем маслом. У меня форма диаметром 27 см.

Теперь выливаем наше тесто в подготовленную форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов.

У меня бисквит выпекается в течении 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой, если сухая значит готов, или нажимаем на верх бисквита, если после нажатия бисквит принимает свою исходную форму, значит он готов.

Даем нашему бисквиту остыть и извлекаем из формы. Вот он какой красивый получается.

Ароматный, потрясающе вкусный и легко режется. Примерный выход 1 кг.
Приятного всем аппетита!