Добавить рецепт
avita6Россия, КМВ
Репутация: +4112Все рецепты автора: 70
Дата публикации: 2015-02-03
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Печенье "Хризантема" - Печенье со вкусом детства.
Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 200 г;
ванилин - 1 пакетик;
маргарин - 180 г;
мука - 600 г;
пекарский порошок - 1 ч.л.;
сахарная пудра - по желанию
Способ приготовления:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 200 г;
ванилин - 1 пакетик;
маргарин - 180 г;
мука - 600 г;
пекарский порошок - 1 ч.л.;
сахарная пудра - по желанию
Лично у меня печенье Хризантема ассоциируется с советским детством, когда его готовили для своих внуков чуть ли не все бабушки в округе. Продуктов требуется немного, причем все они доступны, а печенье получается очень красивое и вкусное.
В глубокую чашку разбиваю 3 яйца, добавляю 200 грамм сахара плюс ванилин.
Взбиваю миксером несколько минут. Заранее пачку маргарина нарезаю небольшими кусочками и немного растапливаю в микроволновке до мягкого состояния.
Добавляю его к яично-сахарной массе и еще раз взбиваю миксером до однородного состояния.
Теперь очередь муки. Я взяла около 600 грамм, но ее может понадобится и больше. Постепенно прибавляю ее к получившейся массе и вымешиваю уже ложкой, а не миксером.
Не забудьте добавить соду с лимонным соком или пекарский порошок для пышности. Тесто должно получиться приблизительно такой консистенции.
Затем перекладываю его на силиконовый коврик и вымешиваю с оставшейся мукой до плотного состояния, чтобы не липло к рукам.
Делю тесто на небольшие кусочки и пропускаю через мясорубку. Если тесто прокручивается плохо и липнет к винту, то можно добавить еще муки.
Ножом отрезаю необходимое количество теста, приблизительно 5-7 сантиметров, и один конец немного прищипываю формируя пушистый цветочек. Выкладываю хризантемки на силиконовый коврик и выпекаю в духовке минут 20 при температуре 200 градусов.
Вот такая красота в итоге получается, при желании можно украсить сахарной пудрой как на первом фото. Серединка у печенья остается мягкой и рассыпчатой, а краешки хрустящими, вкуснотища просто!
В глубокую чашку разбиваю 3 яйца, добавляю 200 грамм сахара плюс ванилин.
Взбиваю миксером несколько минут. Заранее пачку маргарина нарезаю небольшими кусочками и немного растапливаю в микроволновке до мягкого состояния.
Добавляю его к яично-сахарной массе и еще раз взбиваю миксером до однородного состояния.
Теперь очередь муки. Я взяла около 600 грамм, но ее может понадобится и больше. Постепенно прибавляю ее к получившейся массе и вымешиваю уже ложкой, а не миксером.
Не забудьте добавить соду с лимонным соком или пекарский порошок для пышности. Тесто должно получиться приблизительно такой консистенции.
Затем перекладываю его на силиконовый коврик и вымешиваю с оставшейся мукой до плотного состояния, чтобы не липло к рукам.
Делю тесто на небольшие кусочки и пропускаю через мясорубку. Если тесто прокручивается плохо и липнет к винту, то можно добавить еще муки.
Ножом отрезаю необходимое количество теста, приблизительно 5-7 сантиметров, и один конец немного прищипываю формируя пушистый цветочек. Выкладываю хризантемки на силиконовый коврик и выпекаю в духовке минут 20 при температуре 200 градусов.
Вот такая красота в итоге получается, при желании можно украсить сахарной пудрой как на первом фото. Серединка у печенья остается мягкой и рассыпчатой, а краешки хрустящими, вкуснотища просто!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
