Рецепт: Чашушули по-грузински - в соусе из помидор и специй

Чашушули - довольно острое с потрясающим ароматом, грузинское блюдо. Степень остроты конечно можно изменять под свой вкус.
Говядину порезать довольно крупными кусочками.

Сложить мясо в миску, посолить и добавить аджику. Можно добавить сухую аджику. Я добавила 0,5 ст. л грузинской аджики.

В казане разогреть растительное масло на максимальном огне, выложить подготовленное мясо и обжарить.

Нарезать кубиками лук и болгарский перец.

Выложить овощи на припущенное мясо. Добавить специи и перемешать

В данном рецепте рекомендуется использовать спелые, мясистые, ароматные, грунтовые помидоры. Но сейчас не лето :(. Конечно можно взять и тепличные импортные томаты, но я добавила 1 стакан закрученного летом консервированного густого томатного сока.

Влить томат в казан к мясу и овощам, перемешать. Тушить чашушули до готовности мяса. Я тушила 1,5 часа на медленном огне. Аромат стоял потрясающий.

Рекомендуется подавать чашушули с лавашом.