Суп грибной


Репутация: +8263
Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2015-02-04
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Суп грибной - С яйцом и рисом

Ингредиенты:
курица - 1 грудка;
вода - 4 л;
грибы - 300 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
томаты - 4 шт;
перец болгарский - 1 шт;
рис - 0.5 ст;
яйца куриные - 2 шт;
специи - по вкусу;
хрен - 2 ч.л.
Способ приготовления:
Грибы в нашей семье очень любят, но я не могу сказать, что кушаем мы их часто. Грибной суп периодически делаю – получается очень вкусно и сытно.

Первым делом ставим вариться бульон. Здесь без разницы, на чем варить суп – на мясе или курице. Мне нравится и один, и второй вариант. Все пропорции я даю из расчета на 4 л жидкости.

Картофель чистим и нарезаем некрупными кубиками.

грибной суп



Грибочки нарезаем некрупными кусочками, обжариваем на сковороде до готовности.

грибной суп



Бросаем картофель в кастрюлю с кипящим бульоном.

Пока варится картофель, делаем зажарку. Мелко нарезаем лук, натираем морковь на крупной терке.

грибной суп



На сковороду с кипящим маслом выкладываем лук и морковь, обжариваем до мягкости моркови и прозрачности лука.

Перец также нарезаем кубиками.

грибной суп

Добавляем на сковороду.

грибной суп


Помидоры нарезаем мелко, добавляем к зажарке.

грибной суп



В сковороду также нужно выложить хрен (можно заменить острой аджикой).

грибной суп



Добавить специи и соль по вкусу.

грибной суп



Когда картофель сварится, в кастрюлю с супом выложить зажарку, добавить грибы.

грибной суп


Положить хорошо промытый рис. Варить до готовности риса. Не стоит варить слишком долго, потому что суп еще настоится, и рис «дойдет».

грибной суп


В конце варки добавляем яйцо. Его предварительно нужно хорошо разболтать в однородную массу (перемешать желток и белок), а в кастрюлю лить тонкой струйкой при постоянном помешивании.

грибной суп



Дать супу закипеть и выключить газ. До полной готовности супу необходимо дать настояться минут 15.

Яйцо в супе мгновенно сворачивается и дает интересный вкус яичной лапши. Получается очень интересно. Я теперь часто добавляю яйцо в супчики.

Перед подачей на стол можно посыпать суп зеленью или добавить сухарики. Получается вкусно и сытно!

грибной суп



Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Максим киреев75
Классный супчик ответить
plus000
Отличный! ответить
Izadorka
Хороший супчик! очень аппетитно выглядит. ответить
Njysik84
Ничего себе, суп с хреном!!!! Нужно обязательно попробовать!!! ответить
Рагнеда
На самом деле хрен там не особо чувствуется - так, приправка просто. Что такое чайная ложка на литра воды? ответить
Njysik84
Все равно интересно) ответить
Nadya 05
Обожаю грибные супы! ответить
angelika46
аппетитный ответить
zaxar1970
вкусненький,пахнет грибами ответить
Оставить свой комментарий