Рецепт: Драники - с хрустящей корочкой

Наверняка многие из вас любят драники. Рецепт классических драников исключительно прост, именно поэтому их так часто готовят во многих семьях. И у каждой хозяйки это блюдо получается по-разному.

Наша семья не исключение. Мы все просто обожаем это блюдо. Часто я готовлю мягкие драники и подаю их со сметаной, но иногда хочется драники с хрустящей корочкой.

В приготовлении таких драников есть один небольшой нюанс. Но обо всем по порядку.

Чистим 8 средних картофелин.

Натираем их на крупной терке или на комбайне. Я пользуюсь комбайном, т. к. это значительно ускоряет процесс приготовления.

Полученную массу надо сильно отжать и слить весь получившийся сок. Это очень важно!

Добавляем в картофельную массу массу 2 ст. ложки муки.

Разбиваем в массу 2 яйца и солим по вкусу.

Тщательно все перемешиваем.

Наливаем в сковороду растительное масло.

Выкладываем на сковороду картофельную массу, с помощью ложки придаем будущим драникам форму, приминая их немного, чтобы они не получились толстыми.

Обжариваем драники сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваем и жарим до готовности.

Приготовим тарелку и накроем ее салфеткой или бумажным полотенцем. Выкладываем на эту тарелку наши драники, чтобы избавиться от лишнего масла.

Перекладываем готовые драники на обычную тарелку.

Драники с хрустящей корочкой очень хорошо сочетаются с различными копченостями. Но тут все зависит от вашей фантазии.

Приятного аппетита!