Рецепт: Творожные булочки "Зайчики" - сдоба для детей

В нашей семье нет дураков, чтобы отказаться от сдобной ароматной булочки, но сегодня я буду стараться для единственного и любимого внука.

Какую фигурку слепить из теста, он выбирал сам, а привлекли его зайчики. Мне осталось только хорошо постараться, чтобы угодить его желанию.

Процессом и результатом своих стараний поделюсь и с Вами. Порадуйте ваших деток.

Тесто у меня не только дрожжевое, но и творожное.

В одной емкости развела пакетик сухих дрожжей небольшим количеством теплой воды, добавила половину нормы сахара. Оставила, чтобы дрожжи немного заиграли.

Дрожжи на этот раз интересные – розового цвета. Вижу впервые. Посмотрим, как они себя поведут.

Во второй емкости в микроволновке растопила пачку сливочного масла. Немного остудила, масло не должно быть слишком горячим.

Отдельно подогрела до комнатной температуры стакан молока.

В сливочное масло добавила пачку перетертого творога (можно зернистый), одно яйцо. Смесь тщательно размешала, разбила комочки.

Добавила остатки сахара, щепотку соли, пакетик ванильного сахара. Размешала, вылила молоко и опять размешала до однородности.

Две смеси (дрожжевую и молочную) соединила.

Постепенно всыпала просеянную муку.

Непосредственно в емкости замесила мягкое, однородное, но слегка липкое тесто.

Емкость посыпала мукой, на донышко опять уложила тесто, накрыла целлофановым пакетом, кастрюльку убрала на пару часов в холодильник.

Тесто даже в холодильнике увеличилось в несколько раз!

От теста оторвала кусочек и скатала жгут длиной примерно 50 см.

Сложила его вдвое

Сделала виток по спирали – это туловище зайчика.

Дальше, сделала еще один виток, только в обратную сторону – это его мордочка.

Ушки – это оставшиеся концы жгута.

Подправила зайца, вставила изюм – глазик, ножом сделала небольшие надрезы, создавая видимость рта, ушек и лапок. Зайчик готов. Так поступаю со всем тестом.

Булочки-зайчики уложила на смазанный маслом противень, оставила на 15 минут, чтобы булочки выросли вдвое.

Верхушки булочек смазала смесью желтка, воды и сахара, противень отправила в духовку, разогретую до температуры 180˚.

Зайчики подрумянились, аромат на всю квартиру. Ребенку радость, а мне тем более.

Желательно, булочки сразу не давать, подождать около часа, пока тесто не устоится и не остынет. Тогда и сдоба получается гораздо пышнее и вкуснее, да и горячее тесто желудку не принесет никакого вреда.

Девочки, пока детки маленькие, радуйте их вкусной и красивой выпечкой.

Зайчики получились пышными, сладкими и с молочным послевкусием. Для большей сладости булочки можно посыпать сахарной пудрой.