Рецепт: Творожная запеканка - и бананом

Запеканка эта получается очень нежная и ароматная. Очень вкусно подавать со сметаной и натуральным йогуртом. По желанию можно использовать и любые другие ягоды по вашему вкусу.

В миску влить молоко, порезать туда банан и размять вилкой в пюре(или блендером). Банан выбирайте спелый, тогда он придаст сладость, вкус и аромат более выражено.

Затем в пюре добавляем сахар, ванилин-по вкусу, вбиваем яйца и вбзиваем венчиком(миксером) смесь.

Далее кладем в смесь творог и манку, тщательно перемешиваем до однородной массы, можно при помощи миксера, но я справляюсь и обычной вилкой.

Теперь осталось добавить только чернику. Можно свежую или замороженную. Замороженную предварительно размораживаем, кладем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость с ягод. Выкладываем ягоды в творожную массу и аккуратно перемешиваем, чтобы не сильно повреждать ягоды.

Далее выливаем массу в форму. Если у вас железная форма, то её смазываем маслом(сливочным или растительным) и присыпаем мукой или манной крупой. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 60 минут нашу запеканку до румяной корочки сверху.

Запеканку остужаем и перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой-по желанию, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!