Рецепт: Курино-овощные оладьи - с луком и брокколи

Очень люблю я импровизировать на тему куриных оладьев. По желанию для них можно использовать самые разные овощи-помидоры, морковь, перец, кабачки, цветную капусту-как душа пожелает. А я сегодня предлагаю вам вот такой рецепт куриных оладьев с брокколи и луком.

Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем мелко ножом, чем мельче, тем нежнее получаться оладьи, если нужно сэкономить время, то измельчите блендером, но тогда нужно будет чуть больше муки, чтобы оладьи сильно не растекались. Кладем филе в глубокую миску.

Берем небольшую луковицу и измельчаем её, затем добавляем к филе.

Вливаем в миску с филе кефир(кефир можно заменить натуральным питьевым йогуртом или простоквашей), солим, перчим и добавляем по вкусу любимую приправу, у меня-это итальянские травы. Перемешиваем хорошо ложкой. Если у вас есть время, то оставьте филе мариноваться в кефире с луком и приправами, тогда оладьи получаются очень нежные и ароматные, если времени нет, то можно продолжить добавлять остальные ингредиенты.

Теперь займемся брокколи и зеленью. Я использовала замороженную брокколи. Её надо разморозить, если надо это сделать быстро, то заливаем её кипятком. Далее измельчаем ее ножом. Зелень моем, сушим и тоже измельчаем. Отправляем брокколи и зелень к куриному филе. Добавляем яйца и перемешиваем. Затем всыпаем муку и снова перемешиваем.

Сковороду разогреваем(я жарю без масла, вы можете жарить на нём). Выкладываем столовой ложкой курино-овощную массу на сковороду и жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Оладьи готовы и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!