Рецепт: Торт "Сметанник" - упрощенный

Данный рецепт хорош тем, что в нем нет безумно большого списка ингредиентов, поэтому готовить его довольно быстро, просто и не дорого по сравнению с ценами на магазинные торты.

1. Для приготовления теста смешиваем яйца и 1 стакан сахара, взбиваем в густую пену до полного растворения сахара, примерно 3-5 минут.

2. В просеянную муку добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и смешиваем с яичной смесью. Хорошо перемешиваем ложкой, а затем около минуты блендером. Делим на две части.

3. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее одну часть теста. Запекаем в духовом шкафу при 200оС 15 минут. Проверяем зубочисткой. Таким образом выпекаем два коржа.

(Форму для сладкой выпечки я использую всегда силиконовую, т. к. в ней крайне редко прилипает и пригорает тесто)
4. Для крема охлажденную сметану смешиваем с оставшимся сахаром и взбиваем 10 минут до загустения крема. (Сметану лучше брать от 20-25% жирности, так крем получится более густой. Но мне на халяву досталась 15% поэтому я с нее слила сверху образовавшуюся сыворотку и так же взбила с сахаром).

5. Шоколад трем на терке и убираем в морозильное отделение, чтоб не растаял.

6. Тем временем готовые коржи разрезаем на пополам, каждый из которых промазываем кремом. (Где края сильно зарумяниваются я их просто счищаю ножом)

7. Убираем торт в холодильник на 10 мин, чтобы верхний слой немного подзагустел.
8. При помощи ложки посыпаем наш торт шоколадной крошкой и убираем в холодильник пропитываться на несколько часов.
Приятного чаепития.