Рецепт: Салат "Молодость" - по домашнему

Сегодня хочу поделиться с вами очень полезным и вкусным салатом. В этом салате кладезь витаминов...

Смотрите сами: свекла источник витамина С, фосфора и меди, к тому же она выводит из организма токсины и шлаки и улучшает пищеварение; морковь содержит в себе бета-каротин, минералы, антиоксиданты, витамин А, а так же она полезна для здоровья кожи, зубов и зрения; огурец- замечательный диетический продукт, который обладает желчегонным и мочегонным действием; чеснок поднимает иммунитет и содержит много микроэлементов; яблоки содержат органические кислоты и снижают уровень холестерина; чернослив- источник множества полезнейших элементов, а так же он обладает довольно мощными антибактериальными качествами, а польза от грецких орехов, вообще непереоценима!
Так, что думаю нет смысла и дальше говорить о пользе моего салата, тем более название говорит само за себя. Буду рада если мой рецепт приготовления этого поистине волшебного салата вам пригодиться!
Для начала нам нужно отварить или запечь свеклу и морковь. Я стараюсь по возможности не отваривать эти овощи, а запекать их в фольге, так у них сохраняется максимум полезных веществ и улучшаются как мне кажется вкусовые качества. Итак, когда вы приготовили свеклу и морковь удобным и привычным для вас способом, переходим к нарезке всех наших ингредиентов для салата.
Очищаем свеклу и нарезаем ее мелкими кубиками...

То же самое проделываем с морковью...

Огурец моем и нарезаем вместе со шкуркой...

Берем нужное количество чернослива...

Промываем его в горячей воде, обсушиваем и мелко шинкуем...

Дольки чеснока очищаем от сухой оболочки и трем на мелкой терке или пропускаем через пресс...

Яблоко очищаем от кожицы...

Удаляем сердцевину и нарезаем кубиками...

Соединяем все подготовленные ингредиенты для салата в какой-нибудь чашке...

Добавляем майонез( можно заменить на оливковое масло или не сладкий йогурт)...

И хорошо перемешиваем...

Теперь нам понадобится грецкий орех. Отмеряем нужное количество...

И измельчаем либо ступкой либо любым другим удобным способом, но не очень мелко...

Раскладываем салат по порциям и обильно посыпаем сверху перед подачей орехами...

Вкусный и полезный салат готов! Все ингредиенты для этого салата по желанию можно шинковать не кубиками, а натереть их на терке, но мне кажется, что у них при нарезке кубиками все таки лучше раскрывается вкус. Даже если вы не очень любите сочетание фруктов в салате с овощами, уверяю вас, что этот салат не оставит вас равнодушными. Приятного аппетита!
Время приготовления указано с учетом запекания овощей. Из указанных ингредиентов выходит примерно 3-4 порции.