Рецепт: Хлеб домашний без опары - в духовке
Ингредиенты:
мука - 850 г.;
соль - 25 г.;
вода - 2 ст.;
дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.;
сахар-песок - 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
мука - 850 г.;
соль - 25 г.;
вода - 2 ст.;
дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.;
сахар-песок - 0,5 ч. л.
Мне приходится каждый день уже несколько лет подряд стряпать хлеб, поэтому я для себя выбрала простой без опарный способ выпекания хлеба. Из этого количества муки получается хлеб 1400 кг. Я выпекаю его одной круглой буханкой.Развожу дрожжи с сахаром, заливаю теплой водой и даю подойти дрожжам минут 15. В миску насыпаю муку, соль, дрожжи и воду. Замешиваю тесто не очень крутое. Наливаю на ладошку подсолнечное масло и хорошо вымешиваю минут десять.После этого форму смазываю подсолнечным маслом и выкладываю тесто.Ставлю на водяную баню, чтоб быстрее подошло и накрываю крышкой. Через 50 минут тесто подошло, разогреваю духовку до 240 градусов у меня электрическая, на режим выпекания сверху и снизу. Ставлю хлеб и через 45 минут он готов.Такой хлеб мы кушаем во много раз лучше магазинного.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2015-02-07 11:04:03
тоже хочу попробовать в газовой духовке,домашний есть домашний!)
ответить