Рецепт: Чебуреки - тесто на молоке

Ингредиенты:
молоко 3,5% - 0,5 л;
разрыхлитель теста - 2 п;
соль - по вкусу;
фарш мясной - 600 гр.;
лук репчатый - 200 гр.;
вода - 5 ст.л.

Способ приготовления:

Сегодня пекла чебуреки по новому рецепту теста для чебуреков (на молоке). Тесто получается очень вкусное, пышное. Хрустящая корочка снаружи и мягкая внутри.
На 1 кг муки примерно пол литра молока комнатной температуры, соль по вкусу и 2 пакетика разрыхлителя. Замесить эластичное тесто и дать постоять часа 3-4!!!

Чебуреки фото

Перекрутить подготовленное мясо или взять готовый смешанный фарш. добавить мелко рубленный лук, соль, перец по вкусу и воду. Хорошенько вымесить.

Чебуреки фото

Разделить тесто на равные части. Каждую часть раскатать, выложить на половину лепешки из теста фарш.

Чебуреки фото

Свернуть лепешку из теста пополам. Края теста прижать друг к другу.

Чебуреки фото

Для вырезания чебуреков я пользуюсь тарелкой (мне так удобно).

Чебуреки фото

Края прижимаю китайской палочкой.

Чебуреки фото

Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла с двух сторон на среднем огне. Обжаренные чебуреки выложить на бумажное полотенце, для удаления излишков масла.

Чебуреки фото