Рецепт: Паштет из селедки - быстрый

Предлагаю приготовить бюджетный, очень вкусный паштет из селедки. Его можно намазать на бутерброд, либо применить в качестве начинки для вареных яиц (праздничный вариант).

Понадобятся:

1. Конечно, картошку и яйцо я отварила и остудила заранее. Пока эти ингредиенты готовятся можно очистить сельдь. Из нее необходимо удалить все ненужное (шкурку, черные пленочки, внутренности, плавники, голову и косточки хребта и ребер). Остается только чистое филе. Его надо порезать на маленькие куски. Селедочный паштет превращается в пюре при помощи блендера и, чем меньше его мощность, тем мельче должны быть кусочки, иначе не справится.

2. Картофель можно нарезать покрупнее, даже четвертинки перемелются без проблем.

3. Очищенное от скорлупы яйцо я просто поделила пополам.

4. Теперь надо взять чашу для блендера или банку (0.7 л. или 1 л.), сложить туда все компоненты. Добавить сок половины лимона, майонез и черный перец. Соль не нужна.

5. Теперь включить блендер на низкую скорость и постепенно взбивать смесь. Картошка при таком способе измельчения почему-то всегда намного гуще, чем в случае, когда для приготовления пюре используется специальная толкушка, поэтому я добавляла немного кипяченной (теплой) воды, так как блендер еле проворачивал лопасти.

6. Процесс можно заканчивать, когда вся масса станет однородной, без единого кусочка рыбы и других продуктов. Паштет из селедки готов.

Им смазывают кусочки черного или белого хлеба, а сверху можно положить зеленый лук, дольки огурца или помидора (свежих).

Эту оригинальную закуску хранить не дольше 2.5 дней в условиях холодильника. Для блюда лучше брать слабосоленую, жирную сельдь.