Рецепт: Кексы с изюмом - на кефире

Эти легкие кексики стряпали дети 5-ти и 6-ти лет под моим руководством.
1) Вымыть и высушить изюм.
2) Разбить яйца, немного взбить, добавить сахар, кефир, соду, ванилин, просеянную муку и изюм. После каждого добавленного компонента массу мешать. Получается вот такое тесто:

3) Формочки смазать маслом и наполнить их тестом, но лишь наполовину, а то тесто высоко поднимается.

4) Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Кексики получаются вкусными и пышными, хорошо пропеченными.

Можно их смазать глазурью, растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Из всех знакомых мне рецептов этот самый простой.