Рецепт: Нежные куриные котлеты - с сыром

Я очень часто делаю котлетки. У нас в семье их очень любят. Делаю я их из различного вида мяса: из свинины, говядины, курицы. И вот, что бы разнообразить наше меню и в привычное блюдо внести дополнительную изюминку попробовала приготовить котлетки с сырным сюрпризом. Получилось очень вкусно и сочно. А сырная начинка придала дополнительную пикантность обычным куриным котлеткам. С удовольствием поделюсь этим рецептом.
Необходимый набор продуктов:

Для начала приготовим фарш и котлетную массу.
Куриное филе промываем и нарезаем на кусочки:

Кусочки куриного мяса пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере:

С хлеба срезаем корочки:

В миску наливаем стакан теплого молока и размачиваем в нем мякиш хлеба. Я брала черствый, таким образом можно сразу поймать двух зайцев: и от несвежего продукта избавиться и приготовить с его помощью котлетки.

Хлеб быстро начинает впитывать в себя жидкость и размокать, поэтому прежде чем добавить его к фаршу необходимо отжать руками, чтобы котлетная масса не получилась слишком жидкой.
Добавляем в фарш размокший, отжатый хлеб, яйцо, солим и перчим по вкусу:

Все эти ингредиенты перемешиваем до получения однородной массы. Можно это сделать и с помощью бытовой техники. Я делаю это руками, как при замесе теста. Вот такая котлетная масса у меня получилась:

Сыр нарезаем на кусочки, примерно 2 см в длину и 1 см в ширину.

Кусочков нам понадобится столько, сколько получится котлет. У меня как правило штук 6. Но на всякий случай я нарезала чуть больше (в любом случае нарезанному сыру можно найти применение).

В это же время приготовим тарелку с панировочными сухарями и сковороду с растительным маслом. Масло разогреваем.
Мокрыми руками берем небольшую порцию фарша, на середину кледем кусочек сыра, закрываем его этим же фаршем, обваливаем в сухарях и отправляем жариться.

Обжариваем котлетки минут пять с одной стороны, переворачиваем на другую сторону. Я переворачиваю несколько раз, пока точно не буду уверена, что котлеты прожарились.

Когда они будут готовы и приобретут цвет золотистой поджаренной корочки выключаем огонь и накрываем крышкой.
Вот такие котлетки получились:

К ним очень хорошо в качестве гарнира подойдет салатик из огурцов и помидоров. А вот так мои котлетки выглядят при их потреблении:

Если они покажутся немного суховатыми, то в фарш можно добавит кусочек сливочного масла. Но у меня в таком виде улетают за раз.

Приятного аппетита!