Рецепт: Сырные крокеты - в масле

Приготовление этих сырных крокетов, или можно еще назвать их сырными шариками, осуществляется просто, быстро, а получается просто превосходно как закуска.

Способ приготовления:
- для начала нужно отделить яичный желток от белка и взбить белок

- натереть сыр на мелкой тёрке и высыпать его во взбитый белок

- взбитый белок тщательно перемешать с тёртым сыром

- из полученной массы скатать небольшие шарики и поставить их в морозильник минут на 20-25 для того, чтобы они немного застыли

- застывшие шарики обвалять в панировочных сухарях

- затем обвалять в желтке, который необходимо разбить вилкой и прибавить к нему немного воды

- потом обвалять еще раз в сухарях и жарить в масле 1-2 минуты
Желательно, чтобы шарики были покрыты полностью в масле, но это не обязательно.

Чтобы сырные крокеты получились солёненькими, можно немного подсолить смешанный взбитый белок с сыром и тогда они отлично подойдут, как закуска к пенному.