Рецепт: Форшмак порционный - Именно этот способ для меня является наиболее вкусным, удобным и не требующим особых хлопот

Небольшое отступление
По разному готовила Форшмак, и в блендере и ручной нарезкой; и сложные с большим количеством продуктов по авторским рецептам...
Но именно этот способ для меня является наиболее вкусным, удобным и не требующим особых хлопот.
О яблоках:
по моим убеждениям для приготовления Форшмака такие яблоки как: Грени Смит и Семеринка - не подходят, у них не тот вкус. Меня всегда смущает когда их добавляют в салаты, а тем более в Форшмак.
Нужно зеленое яблоко, обычно они среднего размера, твердое с хрустящей кожурой (когда счищаешь ее - раздается характерный звук, при надкусывании - громкий треск), плотной твердой сочной мякотью без особо яркой сладости с кислинкой. Напоминающее зеленое садовое яблоко.
Мой Форшмак без хлеба и лука.
Главное правильно соблюсти пропорции, соответственно вкусовым качествам продуктов. Чтобы вкус одного продукта не перебивал другой. Здесь важна гармония.
Отвариваем картофель, морковь, яйца.
Готовые вареные овощи убираем остывать, затем очищаем, споласкиваем.
Картофель, морковь нарезаем маленькими кубиками и высыпаем в миску.

Вареные яйца сразу ставим под холодную воду, чтобы скорлупа хорошо отходила.
Остывшие яйца очищаем, отделяем желтки от белков. Белки нарезаем маленькими кубиками и высыпаем в миску к овощам.

Соленую селедку моем, потрошим, снимаем кожуру, отделяем мякоть от кости. Затем готовое филе нарезаем кубиками

и выкладываем в миску к овощам и белкам.
У яблока срезаем кожуру и нарезаем маленькими кубиками, поливаем их соком лимона, чтобы не потемнели.

Добавляем в миску. Перемешиваем.

На указанное мной количество ингредиентов я добавляю 2 ст. л. растительного масла (мне нравится вкус горчичного масла, использую его) и 2 ч. л. разбавленного водой уксуса.
Все хорошо перемешиваем.
Оставшиеся желтки натераем на мелкой терке.
Делю на порции. Я использую большие стаканы из толстого стекла. На дно высыпаю тертый желток, выкладываю Форшмак и снова тертый желток.

Убираю в холодильник на ночь. После того как Форшмак постоит, пропитается соками, его вкус становится более полным и завершенным.
Порционный Форшмак удобно подавать гостям.
Обожаю Форшмак - это вкусно и полезно!