Рецепт: Суп "Харчо на скорую руку" - с тушенкой

Если у вас мало времени и некогда варить долгоиграющие щи-борщи, вы можете ускорить процесс, приготовив на обед харчо на скорую руку. Это займет примерно 40 минут благодаря тому, что ничего не будем жарить, а варить будем с тушенкой. Супчик простой - проще некуда, но очень выручает порой.
Сразу отмечу, что тушенка здесь играет главную роль, от ее качества напрямую зависит вкус готового блюда, поэтому экономить и покупать дешевую соевую не советую.
Итак, начнем.

Подготовить овощи - почистить лук и чеснок. В кастрюлю объемом 3,5 литра налить воду и поставить на огонь.

В это время порезать лук:

Чеснок пропустить через специальный пресс:

Когда вода закипит, опустить в кастрюлю лук:

Следом отправить чеснок:

Теперь нужно подождать минут 15, пусть поварится лук. Кастрюлю закрыть крышкой и убавить огонь.
Спустя указанное время добавить тушенку, лавровый лист и поперчить:

Опустить в бульон куриный кубик "Магги"и попробовать соль. При необходимости подсолить.

Теперь настала очередь кетчупа. Я всегда использую сладкий кетчуп типа Михеев "Лечо". Для этого супа потребуется 2 ст. ложки кетчупа.

Кетчуп не дает насыщенного цвета бульону, поэтому я еще добавляю 2 ст. ложки томатной пасты:

После того, как все закипит, опустить в бульон полстакана риса:

Довести до кипения при постоянном помешивании и убавить огонь. Варить еще 20 минут. За 5 минут до конца варки добавить порезанную свежую или сушеную, как у меня, зелень укропа и петрушки.

Легкий и вкусный супчик готов. Лучше всего дать ему настояться пару часов, чтобы рис до конца разбух, но можно есть и сразу. Сметану добавляйте по желанию, я больше люблю без нее.