Рецепт: Блины фаршированные яйцами - обжаренные на масле

Блины у нас в семье любят все. Готовы есть их с утра до вечера, если есть сгущенное молоко или фаршированные с яйцом.
А тут как раз молочко слегка подкисло. Самое место ему в блинах.
Разбиваю в молоко одно яйцо.

Добавляю соль и сахар.

Затем через сито просеиваю муку.

В это же время добавляю соду. Я не гашу ее уксусом.

Добавляю подсолнечное масло. И все это хорошенько перемешиваю.

В итоге тесто должно быть однородной консистенции.
Разогреваю сковородки. Я пеку блины сразу на двух. Одна алюминиевая, она быстрее прогревается. А вторая чугунная. Греется дольше, но и тепло держит ровнее и дольше.

Поэтому блина пекутся с периодом одного переворота)

Блинчиков сегодня не много. Как раз нафаршировать и немного оставить со сгущенкой.

Вареные яйца нарезаю кубиками. Смазываю соусом "Астория" сметанный с грибами. Если надо, подсаливаю.

Начинку выкладываю на блинчики и сворачиваю их конвертиком. Готовые конвертики выкладываю на сковороду и обжариваю их на сливочном масле.

Все. Блинчики готовы.
Получилось 10 фаршированных блинчиков и 10 простых. Можно наливать свежего молочка и приятного аппетита.