Рецепт: Гороховый суп-пюре - с гренками

Нежнейший, очень вкусный гороховый суп-пюре нравится всем членам семьи. В придачу к нему всегда делаю ароматные, хрустящие гренки.

1. Сухой горох, как правило, очень грязный, поэтому перебирать и мыть его необходимо в обязательном порядке. Если предварительно замочить в холодной воде, то разварится он гораздо быстрее.

2. Такой супчик готовится на бульоне или простой (питьевой) воде. Горох варится в первую очередь. А в это время можно очистить овощи. После картофель нарезать произвольными кусочками. Я измельчила кубиками, мне так нравится.

3. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.

4. Через час (некоторые сорта гороха могут развариться гораздо быстрее) опустить в кипящую массу сразу все овощи. Посолить. Накрыть крышку и пусть продолжает вариться до полной готовности абсолютно всех компонентов.

5. В свободное время можно заняться приготовлением домашних сухариков. Половину булки белого хлеба (свежий лучше не использовать, подойдет вчерашний) нарезать маленькими, равномерными квадратиками.

6. Сложить на противень и запечь при 220 градусах (в разогретой заранее духовке) до хрустящего, подрумяненного состояния.

7. Готовый суп смолотить блендером непосредственно в кастрюле, либо в отдельной чаше (глубокой пиале). В итоге должен получиться однородный, нежный гороховый суп-пюре.

Перед подачей добавить в порционные тарелки необходимое количество гренок. Благодаря густой консистенции сухарики не размокают сразу же (как в случае с обычным супом), а продолжительное время сохраняют хрустящие свойства.

Это блюдо отлично подходит для меню маленьких (от 9-10 месяцев) детей, ведь в нем нет зажарки, в составе только натуральные компоненты и все они в удобном пюреобразном состоянии. Кстати, кушать можно в горячем, теплом и даже охлажденном виде.