Рецепт: Рисовый суп - Рисовый суп с фрикадельками

Данный суп получается очень быстрый в приготовлении, активное время варки занимает всего 20 мин, при этом легкий.

1. Первое что следует сделать приготовить фарш, я в принципе не пользуюсь магазинными полуфабрикатами. Для этого я взяла кусочек мяса, сала и лук. Все пропустила через мясорубку на 2 раза. Добавила соль и травы (орегано, базилик и тимьян - но это совсем не обязательно). Все тщательно перемешала и сформировала небольшие фрикадельки.

2. Рис хорошенько моем, меняя воду 2-3 раза. В кастрюлю наливаем воду (можно заменить бульоном) высыпаем рис и ставим на огонь до закипания. После этого варим 10 минуток до полуготовности.
3. Делаем зажарку. Мелко шинкуем лук, чеснок и трем морковь (у меня замороженная), выкладываем на сковороду и обжариваем 3-5 мин.

4. Чистим и режем картофель кубиками. Промываем прохладной водой.

5. После того как рис проварится 10 мин добавляем к нему зажарку и картофель ждем когда закипит бульон.
6. Как только вода закипит выкладываем фрикадельки, добавляем соль, перец, лавровый лист по вкусу, и варим до готовности фрикаделек.

7. После окончания готовки добавляем свежую зелень и даем настояться 5-10 минут.
Приятного аппетита.