Рецепт: Постное тесто - для пирогов,пирожков и пиццы

Предлагаю вам рецепт универсального постного теста, вполне экономного, так как не надо ни яиц, ни сливочного масла, ни молочных продуктов, а в итоге получается оно воздушное и вкусное. Моя семья любит выпечку из него есть и не только в постные дни.

Это тесто можно использовать как основу для пиццы-можно сделать тонкую основу, а можно потолще, зависит от того, как раскатаете, так и для пирогов с пирожками с любой начинкой-сладкой и несладкой.

В миску всыпаем сахар, дрожжи и вливаем теплую воду(не горячую!), размешиваем ложкой тщательно и оставляем в теплом месте, минут на 15, пока масса не начнет активно пениться.

Затем в смесь добавляем соль и растительное масло, тщательно перемешиваем, чтобы соль растворилась.

Муку просеиваем и начинаем добавлять в дрожжевую смесь. Сначала всыпаем 1 стакан муки и ложкой хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем второй стакан и снова тщательно перемешиваем.

Третий стакан муки высыпаем на рабочую поверхность.

На муку выкладываем тесто из миски и вмешиваем муку в тесто. Тесто должно быть гладким и не липким, если липкое, то добавить еще муки.

Скатать тесто в шар.

Тесто кладем в миску или кастрюлю, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.

Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз вымесить, опять накрыть плёнкой и оставить до вторичного подхода.

После второго подхода снова обмять тесто. Тесто готово и можно печь пироги с пиццей.
Из данного количества продуктов получается немного теста, хватит на один пирог, или на один средний противень пиццы, или на 8-10 небольших пирожков, поэтому можно количество продуктов удваивать.

Приятного аппетита!