Рецепт: Рис с курицей - и изюмом

Я очень часто готовлю рис с курицей. А недавно открыла для себя неплохое сочетание куриного мяса с фруктами и сухофруктами. Для меня сочетание курятины с ананасами, апельсинами, черносливом, курагой, изюмом кажется весьма аппетитным. Вот и решила в свое обычное блюдо добавить немного пикантной сладости, изюма. Получилось весьма не плохо, домашние оценили. Поделюсь своим рецептом, может быть кому-то понравится.

Необходимый набор продуктов:

Начнем с мяса. У меня на данный момент куриная грудка, но можно взять и другие части курочки. Грудку нарезаем на довольно крупные кусочки, промываем, обсушиваем.

Кожу можно срезать, я оставляю.
В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем на нем курицу минут 5 на довольно живом огне. А также солим и перчим.

Когда кусочки приобретут аппетитный золотистый цвет добавляем натертую на крупной терке морковь.

Прожариваем с морковью несколько минут:

Добавляем воды столько, чтобы мясо на половину было в ней.

Закрываем крышку и тушим на маленьком огне.
Тем временем подготавливаем рис. У меня он длиннозерный, пропаренный. На мой взгляд он меньше разваривается и после варки получается более рассыпчатым. Его я промываю и отвариваю в подсоленой воде. Когда рис сварится промываю еще раз, так он не слипнится.

Когда курица будет окончательно готова и бульона в ней останется немного, добавляем вареный рис, прогреваем, перемешиваем.

Далее добавляем изюм. Я взяла темный, но лучше к этому блюду подойдет светлый. Темный придает некую кислинку, а мне нужна была исключительно сладкая нотка. Также перемешиваем, прогреваем минуту. По вкусу досаливаем, перчим.

Выключаем огонь. Закрываем крышку.
И вот что у меня получилось:

Моим понравилось и мне тоже.
Приятного аппетита!