Рецепт: Творожные кексы с яблоком без муки - для мам и малышей

Хочу поделиться с вами рецептом вкусных домашних кексов из творога. Мой ребенок не всегда любит творог в чистом виде, поэтому приходится хитрить и придумывать разные блюда. Такие кексы делаю я каждую неделю, только добавляю разные фрукты и ягоды. Сегодня буду делать с яблоками. И так начнём. Нам понадобятся следующие продукты:

Вначале разбиваем яйца в миске и добавляем сахар, всё взбиваем венчиком или миксером до однородной массы.

Добавляем разрыхлитель.

Потом творог и тщательно разминаем его вилкой, если творог очень сухой можно добавить 2 столовые ложки сметаны. Тогда кексы будут мягче и нежнее. Затем насыпаем манку и всё перемешиваем.

Берём яблоки среднего размера, очищаем их от кожуры и сердцевины, режем на небольшие кубики и добавляем к остальным ингредиентам.

Всё аккуратно перемешиваем. Берём силиконовую форму, у меня она такая.

И ложкой наполняем её почти до самых бортиков, так как кексы поднимаются совсем немного в процессе приготовления.

У меня осталось творожного теста ещё на две маленькие формочки, заполняем их тоже. Всего получится 8 кексов.

Теперь ставим всё в разогретую духовку на 35 - 40 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. Готовность кексов проверяем деревянной зубочисткой. Выкладываем на тарелку и даём немного остыть. А я пока вынимала кексы из духовки не удержалась и съела один ещё горячим. Уж очень он аппетитно выглядел. Поэтому на фото их 7.

А остальные кексы тоже долго не залежатся, мои мужчины (большой и маленький) быстро с ними справятся.