Рецепт: Палюшки - с обжаренным луком

Палюшки является украинским блюдом, приготовленным из картофеля. Обычно его подают с жареным луком и шкварками, но я приготовила без шкварок, а только с жареным луком.
Картофель нужно хорошо промыть и сварить в мундире.

Готовый картофель остудить и очистить.

Затем его нужно натереть на тёрке.

Добавить к картофелю яйцо, посолить, поперчить, а также я посыпала смесью трав.

Хорошенько перемешать и всыпать муку.

Вымесить и сделать колбаску, которую нужно порезать на кусочки.

Каждый кусочек формируем в маленькую колбаску, которая и называется полюшкой.

Отварить их нужно в кипящей, подсоленной воде, в которую добавлено растительное масло. После всплытия варить 3 минуты.
Лук измельчить и обжарить до зарумянивания.

Готовые палюшки вынуть из воды и перемешать с луком.

Горячие палюшки очень вкусны.