Добавить рецепт
AnnetShapРоссия, Советский
Репутация: +193Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2015-02-12
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Острая закуска из куриных желудков - С маринованным луком
Ингредиенты:
куриные желудки - 400 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
соевый соус - 1 ст.л.;
кориандр молотый - щепотка;
перец красный - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
уксус столовый - 50 мл.;
масло растительное - 5 ст.л.;
соль - 1,5 ч.л;
сахар-песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
куриные желудки - 400 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
соевый соус - 1 ст.л.;
кориандр молотый - щепотка;
перец красный - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
уксус столовый - 50 мл.;
масло растительное - 5 ст.л.;
соль - 1,5 ч.л;
сахар-песок - 1 ст.л.
Прекрасная остренькая закуска. Муж любит всякие остренькие закуски, поэтому иногда его балую вот такой вкуснятиной.
Готовила впервые такое блюдо, получилось очень вкусное и в меру острое, ну это уже индивидуально. Съели быстро, буду готовить еще.
1. Куриные желудки хорошо моем и очищаем от пленочки
2. Ставим варить. Вскипятить воду добавить в нее соль, несколько горошин и лавровый лист. И положить в кипящую воду желудки, дать закипеть и убавить огонь. Варить до готовности, примерно 1,5 часа.
3. Лук почистить и нарезать тоненькими полукольцами. Затем налить в емкость уксус и подогреть его в микроволновке до горячего состояния. В него положить лук(чтобы был покрыт уксусом) накрыть и оставить мариноваться минут 7. Когда промаринуется отжать хорошо.
4. Морковь помыть и почистить, трем на корейской терке или на обычной. Добавить в морковь соль и сахар и помять руками.
5. Вареные желудки режем соломкой
6. Желудочки, морковь и лук выложить в миску.
7. Полить закуску соевым соусом.
На закуску положить в одну кучку перец красны, черный и кориандр. На сковороде раскалить подсолнечное масло и вылить прямо на специи. Все хорошо перемешать. И в конце добавить пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник еще на 4 часа. От этого зависит вкус закуски.
Все наша остренькая закуска готова!
Всем приятного аппетита!!!
Готовила впервые такое блюдо, получилось очень вкусное и в меру острое, ну это уже индивидуально. Съели быстро, буду готовить еще.
1. Куриные желудки хорошо моем и очищаем от пленочки
2. Ставим варить. Вскипятить воду добавить в нее соль, несколько горошин и лавровый лист. И положить в кипящую воду желудки, дать закипеть и убавить огонь. Варить до готовности, примерно 1,5 часа.
3. Лук почистить и нарезать тоненькими полукольцами. Затем налить в емкость уксус и подогреть его в микроволновке до горячего состояния. В него положить лук(чтобы был покрыт уксусом) накрыть и оставить мариноваться минут 7. Когда промаринуется отжать хорошо.
4. Морковь помыть и почистить, трем на корейской терке или на обычной. Добавить в морковь соль и сахар и помять руками.
5. Вареные желудки режем соломкой
6. Желудочки, морковь и лук выложить в миску.
7. Полить закуску соевым соусом.
На закуску положить в одну кучку перец красны, черный и кориандр. На сковороде раскалить подсолнечное масло и вылить прямо на специи. Все хорошо перемешать. И в конце добавить пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник еще на 4 часа. От этого зависит вкус закуски.
Все наша остренькая закуска готова!
Всем приятного аппетита!!!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
